Bahan:
- Daging ayam giling 300 g
- Wortel 50 g, kupas, serut kasar
- Telur ayam 4 butir
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Seledri cincang 1 sdm
- Minyak goreng 350 ml
- Garam secukupnya
- Bawang bombay cincang 2 sdm
- Putih telur 2 butir
- Merica bubuk 1/2 sdt
Cara:
1. Kocok 3 butir telur bersama seledri, merica bubuk dan garam.
2. Buat dadar tipis di wajan anti lengket. Sisihkan
3. Campur daging ayam, wortel, 1 butir telur, bawang bombay, bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduk hingga merata.
4. Ambil adonan ayam. Gulung dalam dadar telur dan padatkan.
5. Kukus adonan selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
6. Potong rolade setebal 2-3 cm. Celupkan dalam putih telur yang dikocok
7. Goreng hingga kecokelatan
