Nah, resep yang satu
ini memang terbuat dari tempe tapi dijamin Anda tidak akan bosan sebab tempe
kali ini diolah menjadi pepes. Resep pepes tempe dapat menjadi salah satu
alternatif cara mengolah bahan makanan berupa tempe
Bahan :
350 gr tempe putih
3 buah cabe merah (
potong-potong )
20 lembar daun kemangi
segar
daun pisang untuk
membungkus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 batang serai iris
tipis terlebih dahulu
3 cm kencur
cabe rawit secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa
secukupnya
Cara Membuat Pepes
Tempe Pedas :
tempe dihaluskan
terlebih dahulu
masukkan cabe merah
yang sudah dipotong-potong dan daun kemangi yang sudah dicuci bersih
tambahkan bumbu yang
sudah dihaluskan lalu diaduk sampai tercampur rata
siapkan satu lembar
daun pisang lalu ambil setiap 3 sendok makan tempe yang sudah dicampur dengan
bumbu
bungkus dan gulung
memadat dengan daun pisang kemudian ujung-ujungnya disemat dengan sapu lidi
yang sudah dipotong lancip atau dengan tusuk gigi ( lakukan sampai habis )
panaskan kukusan lalu
pepes tempe dikukus selama 25-30 menit sampai daun pisang layu dan berwarna
kecoklatan
angkat dan pepes tempe
pedas siap disajikan
