Hari
ini bingung mau masak apa? Mau masak ikan? Mau yang enak rasanya dan mudah
buatnya . masak Ikan Kuah Merah saja, yuk simak cara buatnya
Bahan :
·
500 gram ikan kakap fillet , potong besar – besar
·
500 ml air
·
1/2 sendok teh air jeruk nipis
·
Garam
·
1 lembar daun salam
·
3 lembar daun jeruk , remas – remas
·
1 batang serai digeprek
·
1 cm lengkuas digeprek
·
2 buah tomat hijau di potong – potong . Aku pake tomat merah
berah separo
·
2 cabe rawit diiris kasar
·
2 sendok teh garam
·
1/2 sendok teh garam
·
1 tangkai daun bawang iris kasar
·
beberapa tangkai daun kemangi , siangi
·
1 buah jeruk nipis , diambil airnya
Bumbu
halus :
·
3 butir bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
3 buah cabe merah
·
1 cm kunyit , dipanggang dulu
·
1 cm jahe
·
1 cm lengkuas
Cara memasak :
1.
Lumuri ikan dengan 1/2 sendok teh air jeruk dan garam , diamkan sejenak ,
sisihkan .
2.
Sementara itu proses semua bumbu halus dengan blender sampe agak halus .
3.
Panaskan minyak ke dalam wajan , lalu tumis bumbu halus sampe wangi .
4.
Masukin , lengkuas , daun jeruk , serai , daun salam dan lengkuas . Di aduk –
aduk sebentar .
5.
Tambahkan air . Didihkan lalu masukkan ikan , tomat , garam dan gula .
6.
Setelah hampir mateng , baru masukin daun bawang sama daun kemanginya .
7.
Angkat , sajikan
