Bahan Nasi Liwet:
- 400 gram beras
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Ayam Suwir:
- 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya,
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
- 4 butir telur pindang
- 4 sendok makan sambal bajak
Cara membuat NASI LIWET:
- Nasi liwet, rebus beras, daun salam, serai, garam dan santan sampai mendidih. Tutup panci.
- Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk.
- Ayam suwir, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sambil diaduk sampai matang.
- Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya.
- Rebus kembali sisa bumbu sambil diaduk sampai kental.
- Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir, bumbu santan, dan pelengkapnya.
- Untuk 5 porsi
Itulah beberapa tips menarik dan mungkin belum anda tahu, jika demikian, perlulah anda mencoba resep kali ini tentang Resep Memasak Nasi Liwet Spesial.
