Mungkin nggak banyak yang tau deh mengenai keberadaan sayur yang namanya Genjer. Genjer itu sayuran yang hidupnya di tempat yang banyak airnya, seperti sawah. Batangnya tebal berongga dan daunnya pun tebal juga. Daun maupun kuntumnya bisa dimasak. Berikut resepnya :
Bahan Tumis Genjer
350 gram genjer, potong 4 butir bawang merah dan dipotong
4 butir bawang merah di iris tipis
2 siung bawang putih dan di iris tipis
2 cm lengkuas dan memarkan
2 lembar daun salam
100 ml kaldu sapi
50 gram teri asin, rendam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Tumis Genjer
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan genjer dan aduk hingga layu.
Masukkan teri asin, kaldu sapi, garam, dan gula pasir.Masak hingga kaldu menyusut dan sajikan.
