Anda penyuka ikan tongkol? Ikan tongkol biasanya digoreng atau dengan sambal kecap. Di Indonesia sudah banyak masakan-masakan dalam berbagai bentuk. Ikan tongkol kali ini nantinya akan Anda olah menjadi sambal ikan tongkol balado yang terkenal enak dan lezat. Menu ini memiliki rasa yang pedas dan sedikit manis dari gula jawa yang juga akan menjadi bahan bumbunya. Bahan-bahan utama yang akan dipakai untuk membuat sambal ikan tongkol ini selain ikan tongkol itu sendiri diantaranya seperti bawang merah, cabai merah, dan bawang putih serta beberapa tambahan bumbu lain yang akan digunakan. Dalam proses pembuatan masakan ini pun tidak terlalu rumit, dimana untuk mengetahui apa saja tambahan bumbu lainnya untuk mengolah ikan tongkol balado yakni sebagai berikut.
Bahan
1 ½ kg ikan tongkol
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 sdm gula jawa
Gula pasir secukupnya
Air matang secukupnya
10 buah cabai merah
1 ruas jahe
1 batang serai
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Bersihkan ikan tongkol dan potong sesuai selera.
Panaskan minyak goreng di penggorengan.
Saat minyak sudah panas, masukkan ikan dan goreng hingga matang, sisihkan.
Haluskan cabai merah, bawah merah, cabai rawit, dan bawang putih menggunakan blender.
Tumis sebentar sambal yang telah dihaluskan ke dalam penggorengan.
Tambahkan air matang secukupnya, 2 lembar daun serai, gula jawa, dan jahe.
Masak hingga sambal menjadi harum dengan api kecil.
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk kembali secara merata.
Diamkan sebentar sambal ikan tongkol di atas api kecil agar bumbu meresap secara merata.
Sajikan dalam keadaan hangat dengan nasi putih serta lalapan.
Semoga resep yang di bagikan dapat memberikan banyak inspirasi untuk Anda dan dapat membuat masakan-masakan yang sedap di rumah.
